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Esta auténtica trattoria napolitana en Bastille es la mejor incorporación italiana que el barrio ha tenido en años.

East Mamma abrió sus puertas en abril de 2015, es un emprendimiento de un joven francés, su compañero italiano, jefe del Grupo de Big Mamma, y un cocinero napolitano (el creador de la magia), Su talento inminente los llevó a abrir no muy lejos de allí Ober Mamma, una nueva trattoria popolare y cocktail bar en Oberkampf.

Su lema: La verdadera cocina italiana a verdaderos precios italianos

East Mamma, by the tourist in paris

Su secreto? Todos sus productos son importados directamente de productores locales italianos, luego de ser transformados artesanalmente pasan por el horno de leña del restaurante. ¿Cómo lo hacen? Ambos socios viajaron por Italia durante un año para traer a Francia el mejor de los ambientes locales y tradicionales de una trattoria: la comida, el vino y la calidad en el servicio y aprovecharon la ocasión también para reunirse con sus productores locales. Saben perfectamente lo que significa “la verdadera cocina italiana a verdaderos precios italianos”. El personal, italiano en su mayoría, será un excelente asesor durante su pasaje por East Mamma.

Los productos se reciben diariamente o semanalmente y absolutamente todo se prepara y se cocina in situ (pastas caseras por ejemplo).

No es de extrañar que desde hace meses el restaurante siempre está lleno, ya sea para el almuerzo o cena. No se aceptan reservas por lo cual es preferible llegar por lo menos 15 minutos antes del horario de apertura.

East Mamma, by the tourist in paris

En el menú, hay que tener en cuenta que sus platos son tan abundantes como son sabrosos. Tuvimos la “gran idea” de empezar por una burrata cremosa seguida de una pizza, y para ser sinceros costó terminarla… Todo es una verdadera delicia, desde la jarra de aceite de oliva natural en la mesa, la frescura de los tomates y la albahaca hasta la auténtica pizza napolitana, con una masa crujiente y esponjosa, cocinada en horno de madera.

East Mamma, by the tourist in paris

East Mamma, by the tourist in paris

Agregue a su comida una copa de vino de los productores italianos, y sin darse cuenta creerá haber viajado de París a Nápoles.

Más información en su sitio web.

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Cuando:
Todos los días: 12:15 pm - 3:00 pm
Todos los días: 7:00 pm - 12:00 am

Dónde: East Mamma, 133 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris, France
Metro: Ledru-Rollin (Linea 8)