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Après Ippudo Saint-Germain en février 2016 et Louvre en juin de la même année, c’est depuis le 18 décembre 2017 au tour du quartier République, place Jacques Bonsergent, d’accueillir une échoppe dédiée aux fameux ramen, ces nouilles nipponnes en bouillon que les Parisiens fans de cuisine japonaise s’arrachent.

Situé sur la place Jacques Bonsergent, ce nouvel établissement est situé à quelques minutes à pied de la place de la République et du canal Saint-Martin.

Ippudo vous accueille dans un petit restaurant de 28 places au décor épuré et chaleureux et à l’ambiance cosy. Ici, le menu sera concentré sur trois types de ramen préparés à base de bouillons sans porc. Les habitués pourront retrouver les ramen Tori Shoyu, à base de poulet, ainsi que le Veggie, ramen végétarien aux saveurs délicates accompagné de nouilles vegan. Un tout nouveau ramen fera son entrée dans la carte du restaurant, le Nagomi, avec son bouillon aux saveurs terre-mer, ses raviolis wonton aux crevettes faits maison et ses nouilles extra fines. Un bol gourmand et plein de fraîcheur !

Les ramen, c’est quoi?

Ippudo, by ttip

Les ramen sont aujourd’hui internationalement connus et célébrés mais demeurent avant tout l’emblème de la soul food japonaise. La tradition veut que chaque région possède sa propre version de la recette, offrant une multitude de possibilités et de saveurs différentes.

Ippudo (né en 1985) est reconnu pour ses tonkotsu ramen, typiques d’Hakata, sa ville d’origine. Le bouillon est préparé à Paris selon la recette originelle lors d’un processus long et complexe destiné à en recueillir toutes les saveurs. Faites maison, les nouilles extra-fines se marient à la perfection avec l’onctueux bouillon.

Qu’il soit au porc, au poulet ou aux légumes, chaque bol démontre l’expertise et l’inventivité d’Ippudo dans son domaine, élevant ce plat traditionnel à un rang de met digne des plus fins gourmets.

Du lundi au dimanche de 12h-15h30 et de 18h-22h30. Plus d’infos sur le site officiel

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Quand:
Ouvert 7j/7

Où: 6 Place Jacques Bonsergent, Paris, France
métro: Jacques Bonsergent (Ligne 5)